料理

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でんぷん粉と片栗粉:どう使い分ける?違いなはに?

でんぷん粉と片栗粉、 それぞれの特徴は何でしょうか? また、これらは相互に置き換えて 使えるものなのでしょうか? 例えば、片栗粉をでんぷん粉の代わりに、 またその逆に使うことは可能でしょうか? でんぷん粉と片栗粉の主な違い でんぷん粉は一般...
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シソ、エゴマ、そしてイラクサの違いとは?見分け方

### シソとエゴマの識別ポイント シソ科に分類されるシソとエゴマは 似ているようでいて、実は異なる点が多くあります。 シソの葉は広がりがあり、ハート形をしていて、 紫や緑、白といった様々な色があります。 料理では、生での食用、煮物や炒め物...
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冬至に「ん」がつく食べ物を食べる理由とは?

冬至に「ん」がつく食べ物を選んで食べると 吉祥とされていますが、その背景には 何があるのでしょうか? この風習には、ただの迷信や慣習を超えた、 豊かな文化的な意義があります。 この記事を通して、この習慣がどのようにして 私たちの精神を豊かに...
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大根の中が緑でも食べられるの?

大根を切ったら内部が緑色だった… そんな経験に驚いたことはありませんか? 特に青首大根など、 緑や青の部分が見える品種においては、 これらが食べても大丈夫なのか、 疑問に思う方もいるかもしれません。 また、このような色のついた部分を 赤ちゃ...
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「お歳暮」シーズンのおすすめ:ハムはのまま生で食べる?それとも加熱?

お歳暮で贈られることの多いハムは、 この時期になると特に人気があります。 贈り物として届いた高級なハムを楽しむ機会は、 日常ではなかなか得られないものです。 そんな贈り物を受け取ったときの喜びは、計り知れません。 しかし、ハムにはさまざまな...
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カレーご飯なしのカロリーは?カレーライス1杯分のカロリーはどれくらい?

カレーライスは、その手軽さから 日本の多くの家庭でよく作られる人気メニューです。 しかし、そのカロリー量についてはどの程度なのでしょうか? カレーライスはもともとカロリーが高い食品ですが、 カロリーを抑える方法にも触れていきます。 1杯のカ...
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