シソ、エゴマ、そしてイラクサの違いとは？見分け方

### シソとエゴマの識別ポイント

シソ科に分類されるシソとエゴマは
似ているようでいて、実は異なる点が多くあります。

料理では、生での食用、煮物や炒め物、
お茶、漬物、薬用として幅広く使われます。

主にごま油の原料や薬用に用いられます。

葉の大きさ、形、色を見れば、
シソとエゴマを見分けることができます。

シソは大きなハート形の葉と多彩な色彩が、
エゴマは小さな楕円形の緑色の葉が特徴です。

シソとイラクサも共に食用になる葉を持ちますが、
はっきりとした違いがあります。

シソは大きなハート形の葉と独特の香りが特徴で、
様々な用途に用いられます。

見分ける際には、葉の形状、色、
葉縁のギザギザ、香りをチェックすると良いでしょう。

シソはその特有の香りと葉縁の細かいギザギザが、
イラクサは卵形の葉と触れると痛い点が識別のポイントです。

その他の植物との見分け方

シソ、エゴマ、イラクサ以外にも、
カラムシやラセイタソウのように
見分けるのが難しい植物があります。

これらの植物は、葉の形、色、
葉縁のギザギザ、香り、生育環境によって識別できます。

特定が難しい場合は、図鑑やオンラインの
植物図鑑を参照すると良いでしょう。

カラムシは繊維を採るための植物で、
細長い葉を持ちます。

ラセイタソウは海岸に自生する植物で、
葉表面が毛織物のような質感をしています。

それぞれ独自の特徴を持っており、
これらを理解することで、
正確に識別することができます。