料理

### シソとエゴマの識別ポイント シソ科に分類されるシソとエゴマは 似ているようでいて、実は異なる点が多くあります。 シソの葉は広がりがあり、ハート形をしていて、 紫や緑、白といった様々な色があります。 料理では、生での食用、煮物や炒め物...

冬至に「ん」がつく食べ物を選んで食べると 吉祥とされていますが、その背景には 何があるのでしょうか？ この風習には、ただの迷信や慣習を超えた、 豊かな文化的な意義があります。 この記事を通して、この習慣がどのようにして 私たちの精神を豊かに...

大根を切ったら内部が緑色だった… そんな経験に驚いたことはありませんか？ 特に青首大根など、 緑や青の部分が見える品種においては、 これらが食べても大丈夫なのか、 疑問に思う方もいるかもしれません。 また、このような色のついた部分を 赤ちゃ...

最近、2023年6月に 『カズレーザーと学ぶ。』という番組で 紹介されたことで、たもぎ茸が大きな注目を浴びました。 この番組は日本テレビで放送され、 多くの視聴者の興味を引きました。 しばしば「幻のきのこ」と 称されるたもぎ茸ですが、 どの...

お歳暮で贈られることの多いハムは、 この時期になると特に人気があります。 贈り物として届いた高級なハムを楽しむ機会は、 日常ではなかなか得られないものです。 そんな贈り物を受け取ったときの喜びは、 計り知れません。 しかし、ハムにはさまざま...

カレーライスは、その手軽さから 日本の多くの家庭でよく作られる人気メニューです。 しかし、そのカロリー量についてはどの程度なのでしょうか？ カレーライスはもともとカロリーが高い食品ですが、 カロリーを抑える方法にも触れていきます。 1杯のカ...